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这道菜的菜名是以村子名字来命名的,全国有名

添加时间:2018-05-31

得莫利炖鱼,东北特色菜。

这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村,已有一百多年的历史。

由于这个村北靠松花江,在鱼多的时候这里的村民主要靠打鱼来维持生计。

在20世纪80年代初,村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店,招待路上歇脚吃饭的过路人。

他们把当地的活鲤鱼(也可以用鲇鱼、鲫鱼、嘎牙子鱼)和豆腐、宽粉条子炖在一起,味道鲜美,后来菜的做法不胫而走。

这种乱炖的菜,其实只要备好料,英皇国际娱乐平台,做起来很简单,只要有足够的耐心。

原料:鲜活鲤鱼1000克、花肉250克、豆腐400克、白菜叶3片、宽粉1把、豆瓣酱1大勺、干红辣椒6个、八角1个、花椒10粒、香叶3片、桂皮1块、香菜1棵、葱姜适量

做法:

标签 充分入味 提前浸泡 花肉 炖鱼 豆瓣酱